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Sep 30 2022

Coffret « Hommage aux Hospices de Beaune par Albert Bichot »

Nov 6 2022

162e vente des Hospices de Beaune sous le signe de l’Hospitalité

Fév 9 2023

‘Voiture électrique : ils sont devenus fous !’, par François-Xavier Pietri, un livre alerte

Juin 9 2022

Château de France : des Pessac-Léognan typiques et modernes

Sep 14 2022

Chablis, via le Domaine Jean Durup Père et Fils

Juil 22 2022

Matthias Hoch, photographe de l’urbanisme contemporain

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France Paris Vieux Belleville concert. Photo © Bourgault
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‘Au bonheur des bistrots’ – Pierrick Bourgault – un livre à lire et à offrir

Des tables, des sièges, un comptoir, des paroles, de la fête, parfois du Bla Bla Bla, ce parler pour ne rien dire, mais qui rencontre toujours son auditoire … bref Lire la suite

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Publié le  06/12/2022 Rédigé par  Pierre d'Ornano
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Le Domaine d’Éole : 3 couleurs de vins des Alpilles

Situé au pied des Alpilles, sur la commune d’Eygalières (13), le Domaine d’Éole ne peut renier son appartenance à ce territoire venteux. Le sol argilo-calcaire et les influences méridionales et Lire la suite

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Publié le  11/05/2022 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Clos Cibonne, rosé, cuvée Tradition 2019. Photo © Pierre d'Ornano/Aeternus.fr
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Clos Cibonne Tradition : un des rares vins rosés de gastronomie

Certains vins surprennent, doivent être expliqués, on doit y revenir pour en tirer la substance, les comparer à d’autres… ce vin provençal du Clos Cibonne, domaine sis au Pradet (Var), Lire la suite

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Publié le  23/05/2021 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Les Gevrey-Chambertin (pinot noir) 2017 et Meursault (chardonnay) 2018 de Philippe Pacalet, vigneron à Beaune. Photo © Pierre d'Ornano/Aeternus.fr
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Meursault 2018 & Gevrey-Chambertin 2017 signés Philippe Pacalet

Artisan du vin, révélateur de terroirs, savant mélange d’érudition scientifique, de culture bourguignonne de tradition et de modernité, Philippe Pacalet est une personnalité et une figure de la Bourgogne nouvelle. Lire la suite

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Publié le  19/04/2021 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Le label bleu Fukuju est un saké Junmai Ginjo élaboré à partir de riz provenant exclusivement de la préfecture de Hyôgo. Photo © DR
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Le Saké (2e volet) : les terroirs, la fabrication et les grands brasseurs nippons

Nous avons dans un 1er article, publié en février, abordé les origines du saké, son classement et sa dégustation (le lire en cliquant « ICI »). Nous abordons dans ce Lire la suite

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Publié le  31/03/2021 Rédigé par  François Collombet
Quincy 2019 - Domaine Adèle Rouzé, un sauvignon moderne pour un parfait accord avec des fromages au lait cru. Photo © Pierre d'Ornano/Aeternus.fr
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Quincy 2019 d’Adèle Rouzé, un sauvignon inscrit dans la modernité

Fraîcheur, vivacité, les vins de Quincy semblent définitivement entrés dans la modernité. C’est la cas de l’unique vin du Domaine Adèle Rouzé, une jeune viticultrice qui, après des études de Lire la suite

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Publié le  03/03/2021 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Affiche de l'édition limitée Colombelle 2020, vin de Plaimont Vignerons
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Colombelle 2020, millésime aromatique & Street Art

L’union de caves coopératives Plaimont (Gers) vient d’annoncer la mise sur le marché de l’édition limitée Colombelle 2020. Ce vin, en IGP Côtes de Gascogne, est disponible depuis le jeudi Lire la suite

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Publié le  19/10/2020 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Logo Institut de la Gastronomie végétale
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L’Institut de la Gastronomie Végétale lance son Club

Fondé en 2019 par Karine Castro, l’Institut de la gastronomie Végétale (Institut V) vient d’annoncer la création d’un club. « Le Club Institut V » a pour ambition de fédérer Lire la suite

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Publié le  22/09/2020 Rédigé par  Pierre d'Ornano
Photo du bistrot Les Sardignac, 27 rue Richer 75009, face aux Folies Bergère, pour une expérience caviardo-bistrotesque. Photo © Pierre d’Ornano Aeternus.fr
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Bistrot Les Sardignac : prêt pour un shot au caviar ?

En face des Folies Bergère, 27 rue Richer (9e), se trouve un bistrot où se joue chaque jour un scénario culinaire différent. Pour cause, son patron, Vincent Solignac, ancien comédien Lire la suite

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Publié le  05/09/2020 Rédigé par  Pierre d'Ornano

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Domaine Fournier Père & Fils : les expressions du sauvignon blanc en terres sancerroises
Catégorie : À boire Art de vivre Dégustations Produits du terroirs Tourisme Vins
Publié le  19 Déc 2022
Publié par  Pierre d'Ornano

Domaine Fournier Père & Fils : les expressions du sauvignon blanc en terres sancerroises

Retour dans le Sancerrois où la diversité du(es) terroir(s) se révèle dans les vins produits par Fournier Père & Fils,...

L'AOP Languedoc fête ses 15 ans sur une "success story"
Catégorie : À boire Infos pro Produits du terroirs Vins
Publié le  28 Nov 2022
Publié par  Pierre d'Ornano

L'AOP Languedoc fête ses 15 ans sur une "success story"

Quinze années sont passées depuis la reconnaissance, en avril 2007, de l’AOP* Languedoc. Une période au cours de laquelle cette...

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Résultats de la 162e Vente des Hospices de Beaune : de nouveaux sommets pour les prix
Catégorie : À boire Art de vivre Dégustations Événements Infos pro Patrimoine Vins
Publié le  23 Nov 2022
Publié par  Pierre d'Ornano

Résultats de la 162e Vente des Hospices de Beaune : de nouveaux sommets pour les prix

(suite de notre article du 6/11/2022 --> cliquez ICI)Un très bon millésime 2022 (et plus encore pour les vins rouges),...

162e vente des Hospices de Beaune sous le signe de l’Hospitalité
Catégorie : À boire Art de vivre Dégustations Événements Infos pro Patrimoine Vins
Publié le  6 Nov 2022
Publié par  Pierre d'Ornano

162e vente des Hospices de Beaune sous le signe de l’Hospitalité

Dimanche 20 novembre 2022 se déroulera, en Côte d’Or (Bourgogne-Franche-Comté), la 162e et plus ancienne et célèbre vente caritative mondiale....

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