Bistrots et cafés ou la défense d’un art de vivre à la française
Une menace, oui et une menace bien réelle ! Le constat est presque sans appel. 22 000 communes en France aujourd’hui n’ont plus de commerces, donc plus de cafés. Conséquence, Continue Reading
Le « Bleu Tannat » : nouvelle jouvence en Madiran
Il est assez rare qu’un vignoble se réinvente, qu’une dynamique collective en soit à l’origine et, qui plus est, que la démarche aille jusqu’à modifier le cahier des charges d’une Continue Reading
Le Foyer de la Madeleine, restaurant solidaire et de bonne cuisine
Il est un lieu à Paname, un foyer (le terme est bien exact, car on y trouve nourriture et chaleur humaine), sous une église, propice à la dévotion profane.Un restaurant Continue Reading
Dégustation des millésimes 2022 et 2024 du Château de France
Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. Arnaud Thomassin, propriétaire avec ses sœurs Véronique et Virginie du domaine viticole Château de France, en appellation Pessac-Léognan (Lire notre article Continue Reading
Champagne Vaucelle, la gamme gastronomique de Thomas Cheurlin
Des chais de la Côte des Bars et de son sol calcaire Jurassique Kimméridgien sortent, depuis peu, une nouvelle gamme de six champagnes intitulée Vaucelle. Son créateur, Thomas Cheurlin, est Continue Reading
AOC Bergerac & Rosette du Château de Peyrel : la finesse des grands vins blancs de garde
Le domaine du Château de Peyrel, et sa belle bâtisse de style classique, – reconstruite en 1832 sur des bases datant probablement du XVIIe siècle -, doit sa renaissance, comme Continue Reading
Le Domaine des Rouillats : une nouvelle génération de vins du bergeracois
Établi en Dordogne, à St Antoine de Breuilh, dans le Périgord Pourpre, aux portes du Libournais, le Domaine des Rouillats propose des vins croquants, élégants et de gastronomie. Benoît et Continue Reading
DIVIN Vigneron : le No/Low gastronomique des Vignobles Villebois
Vous êtes abstème, vous ne supportez pas l’alcool, vous êtes un tantinet frustré d’être réduit aux jus de fruits ou aux sodas lors des moments festifs, et vous souhaitez profiter du plaisir de déguster un vin et de découvrir les arômes et les saveurs des cépages après vinification, mais très faiblement alcoolisé ? Alors, les No/Low sont pour vous…
Chassenay d’Arce : le champagne des 130 familles
Nous sommes à Ville-sur-Arce, en Côte des Bar, région la plus méridionale de la Champagne viticole. Dans ce petit village, proche de la Bourgogne, 130 familles de vignerons apportent leur Continue Reading
Cave Jumert, l’authenticité du pineau d’Aunis
Dernier article de notre série sur les Coteaux du Vendômois*, mais pas des moindres si l’on considère la typicité et le rapport Q/P des vins, la Cave Jumert. Dirigée aujourd’hui Continue Reading
Domaine Colin, la Biodynamie dans le Vendômois
Comme suite de notre série sur les vins des Coteaux-du-Vendômois et le cépage pineau d’Aunis [Lire notre publication du 27/05/2023], voici un domaine, le seul de l’appellation en agriculture biodynamique, Continue Reading