Livre : Irouléguy mon amour – Itinéraire d’un sommelier
Envie d’aventure dans ce quotidien blême car confiné par une crise sanitaire qui semble ne plus avoir de fin ? Eh bien ! voici un livre palpitant et émouvant, fait Lire la suite
Meursault 2018 & Gevrey-Chambertin 2017 signés Philippe Pacalet
Artisan du vin, révélateur de terroirs, savant mélange d’érudition scientifique, de culture bourguignonne de tradition et de modernité, Philippe Pacalet est une personnalité et une figure de la Bourgogne nouvelle. Lire la suite
Festival Bienvenue en Beaujonomie les 3&4 juillet 2021
Besoin d’évasion, de grandes tablées conviviales, de redécouvertes gustatives, avec des chefs cuisiniers et des vignerons de terroirs … Il n’est pas impossible que ce qui reste aujourd’hui encore de Lire la suite
Le Saké (2e volet) : les terroirs, la fabrication et les grands brasseurs nippons
Nous avons dans un 1er article, publié en février, abordé les origines du saké, son classement et sa dégustation (le lire en cliquant « ICI »). Nous abordons dans ce Lire la suite
Quincy 2019 d’Adèle Rouzé, un sauvignon inscrit dans la modernité
Fraîcheur, vivacité, les vins de Quincy semblent définitivement entrés dans la modernité. C’est la cas de l’unique vin du Domaine Adèle Rouzé, une jeune viticultrice qui, après des études de Lire la suite
2e Millésime BIO 2021 100% digital
Fort du succès rencontré par l’édition digitale de Millésime BIO qui, du 25 au 27 janvier dernier, a permis 15 000 échanges entre professionnels de la filière vins et spiritueux, Lire la suite
La Grande Réserve 2019 – Domaine Henri Bourgeois en Sancerre
Vous souhaitez savoir si un restaurateur est à la hauteur de sa réputation ? Demandez-lui de vous cuisiner une simple omelette. Pour un pâtissier, goûtez ses flans, et pour un Lire la suite
Le salon ProWein reporté en 2022
Evénement professionnel de référence internationale pour les vins et les spiritueux, le salon ProWein n’aura finalement pas lieu en 2021 en raison des contraintes sanitaires imposées par la pandémie due Lire la suite
« Marginal », « Rebelle » et « Saint-Albert », trois vins pour sortir de l’ordinaire
Un Costières de Nîmes « Marginal » de Terre des chardons, un Fitou « Rebelle » du Château Wiala et un Pacherenc du Vic-Bilh « Saint-Albert » Barriques d’or 2016 Lire la suite
L’Assyrtiko, cépage grec aux exceptionnelles qualités
L’assyrtiko, cépage de l’île de Santorin, située dans le sud des Cyclades en mer Egée, serait-il tout à la fois le chardonnay et le sauvignon de la viticulture grecque ? Lire la suite