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AOC Bergerac & Rosette du Château de Peyrel : la finesse des grands vins blancs de garde
Sep 30 2024

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"Mon ami Charlot, by Buster Keaton" : entretien avec Michel Archimbaud
Août 17 2024

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Claire Adelfang, photographe, entre transcendance et sacré
Déc 19 2023

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Paradox museum : plongez dans l’univers des illusions… d’optique
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DIVIN Vigneron : le No/Low gastronomique des Vignobles Villebois
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Le Domaine des Rouillats : une nouvelle génération de vins du bergeracois
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Auteur/autrice : François Collombet

L'entrée du château de Montigny-le-Gannelon bordé d’un parc de 13 ha. Photo © FC
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Allez visiter Montigny-le-Gannelon, authentique château des bords du Loir

Situé à l’aplomb du Loir, sur la commune nouvelle de Cloyes-les-Trois-Rivières (Eure-et-Loir), le château de Montigny-le-Gannelon, merveilleusement meublé, vaut le détour. Mais il faudra le mériter en prenant des chemins Continue Reading

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Posted On : 17/05/2022 Published By : François Collombet
La basilique cathédrale de Saint-Denis d’après une lithographie du XIXe siècle d’Isodore Laurent Deroy et Lemercier. Archives Municipales de Saint-Denis.
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La construction des Cathédrales gothiques en France

Entre le XIIe et le XVe Siècle, plus de 80 cathédrales vont s’élever en France. L’acte de naissance de cette révolution s’inscrit dans l’édification de l’actuelle basilique-cathédrale de Saint-Denis, célèbre Continue Reading

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Posted On : 05/06/2021 Published By : François Collombet
L'abbatiale de Thiron-Gardains dans le Perche, à la recherche de son ordre perdu ! Photo © DR
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L’abbaye des moines artisans de Thiron-Gardais

Dans l’histoire de la chrétienté, peu d’ordres ont été aussi prolifiques en diversité, puissants, tout en ayant quasiment disparus de la mémoire des contemporains, que celui des moines artisans de Continue Reading

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Posted On : 10/04/2021 Published By : François Collombet
Le label bleu Fukuju est un saké Junmai Ginjo élaboré à partir de riz provenant exclusivement de la préfecture de Hyôgo. Photo © DR
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Le Saké (2e volet) : les terroirs, la fabrication et les grands brasseurs nippons

Nous avons dans un 1er article, publié en février, abordé les origines du saké, son classement et sa dégustation (le lire en cliquant « ICI »). Nous abordons dans ce Continue Reading

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Posted On : 31/03/2021 Published By : François Collombet
Dégustation de sakés premium au restaurant MiwaMiya, dans le quartier d’Asagaya à Tokyo. Photo © Kawamoto Seiya
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Le Saké (1er volet) : riz, classement et dégustation

Vous connaissez certainement le nihonshu, cet alcool traditionnel japonais à base de riz, autrement appelé saké. Mais saviez-vous qu’il a des points communs avec le vin ? Tout d’abord, comme Continue Reading

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Posted On : 12/02/2021 Published By : François Collombet
Photo grappe d'assyrtico, cépage de l'île grecque de Santorin et bouteilles du Clos Stegasta, millésime 2017
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L’Assyrtiko, cépage grec aux exceptionnelles qualités

L’assyrtiko, cépage de l’île de Santorin, située dans le sud des Cyclades en mer Egée, serait-il tout à la fois le chardonnay et le sauvignon de la viticulture grecque ? Continue Reading

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Posted On : 24/11/2020 Published By : François Collombet
L'abbaye cistercienne de Flaran, fondée en 1151 dans la vallée de la Baïse (Gers). Photo © François Collombet
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L’Abbaye de Flaran et son offre culturelle et hôtelière

Partons à la découverte de l’abbaye de Flaran dans le Gers, en Gascogne, un des joyaux de l’art cistercien où est exposée une des plus belles collections d’art au monde. Continue Reading

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Posted On : 10/11/2020 Published By : François Collombet
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Le château de Chenonceau, merveille au féminin

Chenonceau, ce château imaginé, planté et habité par les femmesCombien de fois l’a-t-on imaginé ? Mais lorsque Chenonceau apparaît, c’est à chaque fois le même enchantement. Partons à la découverte Continue Reading

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Posted On : 28/09/2020 Published By : François Collombet
Carl Coignard, fondateur d’Innowine et son Côtes-du-Rhône Terroir Libre 2018, bio et sans soufre ajouté. Photo © François Collombet.jpg
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Tout savoir sur le vin naturel

Il n’a pas d’existence officiel, au contraire de l’agriculture biologique ou biodynamique reconnues par les institutions européennes, aucun logo ne le signale et aucune charte ne le régente, c’est le Continue Reading

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Posted On : 17/12/2020 Published By : François Collombet
Photo : Campesino dans son champ de nopal au pied du volcan Teuhtli. Photo © François Collombet
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Le nopal, or vert des Aztèques

Près de Mexico existe un endroit béni des dieux et oublié des guides, le Teuhtli, le volcan sacré des Aztèques. Il se dresse à 2710 m dans la délégation de Continue Reading

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Posted On : 07/09/2020 Published By : François Collombet
Photo d'illustration d'une bouteille de vin de Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2016 - Maison Chanzy et d'une boite de caviar De Neuvic. Article diffusé dans la e.magazine Aeternus.fr
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Aligoté et caviar, l’alliance Bourgogne/Aquitaine

Aligoté et caviar, une alliance inattendue, alors surprenez-vous ! Osez ce mariage étonnant entre la Bourgogne et l’Aquitaine.L’aligoté doré du Clos de la Fortune (AOC Bouzeron) et le caviar de Continue Reading

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Posted On : 11/09/2020 Published By : François Collombet

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Wine Paris : 09 – 11 février 2026 Paris | Porte de Versailles

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