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L’union de caves coopératives Plaimont (Gers) vient d’annoncer la mise sur le marché de l’édition limitée Colombelle 2020. Ce vin, en IGP Côtes de Gascogne, est disponible depuis le jeudi 15 octobre pour le marché traditionnel (CHD - Consommateur Hors Domicile) et les cavistes. Un réseau CHD, notamment les cafés et restaurants, à nouveau très affecté par les conséquences de l’épidémie de coronavirus avec le couvre-feu décrété dans 8 grandes métropoles françaises.
Les 2 autres vins de la marque, « La Colombelle L’Original » (la cuvée pionnière des Côtes de Gascogne) et « Charmes de Colombelle » (un moelleux, cépage gros manseng), sont également disponibles pour les CHR et le réseau des cavistes.
« La Belle Rebelle » : une édition très spéciale
Cette édition spéciale est « très » spéciale puisque c’est la 1ère fois qu’elle est composée à 100% de colombard, alors qu’un assemblage avec 20 % d’ugni blanc ou de sauvignon était de coutume.
En mode Street Art
L’édition limitée, intitulée « La Belle Rebelle », issue de parcelles à plus faibles rendements, valorisée 5,90€ (prix conseillé), soit 1€ de plus que « Colombelle L’Original », affiche une étiquette parée de graffitis, dans l’univers Street Art coloré et explosif, comme ses saveurs issues d’un millésime solaire. On retrouve la plume de d’Artagnan, qui symbolise la Gascogne mais aussi la légèreté.
La « Colombelle L’Original » demeure un assemblage de colombard et d’ugni blanc et « Les Charmes de colombelle » est toujours produit avec un seul cépage, le gros manseng.
Ce vin moelleux, à commercialiser au prix conseillé de 6,90€, est élaboré avec des raisins surmaturés en automne. Il peut être dégusté à l’apéritif, sur du foie gras, sur des plats sucré-salé, ou avec des desserts acidulés.
* Le vignoble des vignerons de Plaimont s’étale des contreforts pyrénéens jusqu’aux collines de la Gascogne. Il recouvre 98 % de l’appellation Saint Mont (rouge, blanc et rosé), 55 % de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et près de la moitié des Côtes de Gascogne.
Notes de dégustation de la cuvée limitée 2020
Typicité et fraicheur
La robe de cette Colombelle "Belle et Rebelle" est jaune pâle, avec des reflets verts. Au nez, le millésime 2020 – très précoce, avec des vendanges qui ont commencé avec 15 jours d’avances par rapport aux autres années - apporte une exubérance aromatique. Aux notes marquées de pamplemousse, caractéristiques de vins blancs de la régions, s'ajoutent pour ce millésime les fruits exotiques (mangues, ananas, fruits de la passion) mais aussi la pêche blanche. La bouche est plus florale, fraiche, croquante, longue avec une finale citronnée. Le fruit est donc très présent, notamment les agrumes qui ont été favorisés par les conditions climatiques avec la canicule d'août, suivie par des nuits fraiches en début de vendanges et des journées à 25° de température. Le potentiel aromatique et la vivacité naturelle de la cuvée ont été préservés par, notamment, le choix d’un temps d’élevage (1 an) en cuve inox, à basse température sur lies fines.
Tout le potentiel aromatique du Colombard
Le travail, en amont, dont la préparation du sol, travaillé entre les rangs afin que la vigne ne subisse de stress hydrique prématuré, a également contribué à ce résultat*. Enfin, les rendements sont limités par la suppression de bourgeons et de jeunes pousses indésirables (c’est l’ébourgeonnage), des rameaux non fructifiés présents sur le tronc (épamprage). Les pampres font en effet concurrence aux fruits en captant les éléments nutritifs et l’eau. Ce travail des vignerons de Plaimont permet d’obtenir un bon niveau de qualité pour un vin complexe et désaltérant avec, pourtant, un prix contenu autour de 5,90€ (prix conseillé).
*Le cépage Colombard est particulièrement sensible à un excès de chaleur qui affecterait son expression aromatique.
Ajoutons que le microclimat de la Gascogne, située entre l’océan atlantique à l’Ouest et au Sud les Pyrénées au Sud, contribue à apporter aux vins de la fraicheur et leur typicité.
Ce vin est facile à boire, léger (son degré d'alcool est inférieur à 11% vol), tonique et révèle un bel équilibre acidité/sucrosité. Il procure beaucoup de plaisirs, par ses arômes, sa fraicheur et son croquant. À déguster frais, en apéritif ou à table avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches. Il agrémentera à ravir un fromage à pate molle ou persillé.
Les distinctions
-Médaille d’Or au Concours Général de Paris 2020 (Charmes de Colombelle, millésime 2019)
-Médaille d’Argent au Concours Général de Paris 2020 (Colombelle l’Original, millésime 2019)
-Médaille d’Or au Concours des vins du Sud-Ouest 2020 (Colombelle Colombard Sauvignon, millésime 2019)
-Médaille d’Argent au concours Mondial de Bruxelles 2020 (Colombelle rosé, millésime 2019)
-Médaille d’Or au concours Mondial de Bruxelles 2019 (Colombelle l’Original, millésime 2018)
Wine Enthusiast2019, Best buy(Colombelle Colombard-Sauvignon, millésime 2018)
-2 étoiles au Guide Hachette 2020 (Colombelle Caprice, millésime 2018)
-2 étoiles au Guide Hachette 2020 (Colombelle Charmes, millésime 2018)
-Médaille d’Or au Concours des vins du Sud-Ouest 2019 (Colombelle l’Original, millésime 2018)
-Médaille d’Or et révélation internationale vin blanc 2018 au Concours Mondial de Bruxelles (Colombelle l’Original, millésime 2017)
-2 étoiles au HarpersWine stars 2018 (Colombelle L’Original, millésime 2017)
-Médaille d’Or au Concours Général de Paris 2018 (Colombelle l’Original, millésime 2017)
Informations pratiques
Plaimont producteurs : le site --> www.plaimont.com
-Adresse : 32400 Saint Mont – France
-Tél.: +33(0)5 62 69 62 87 - Fax :+33(0)5 62 69 61 68
